El ácido hexanoico, también llamado ácido caproico, es un ácido carboxílico derivado del hexano con, como su nombre lo sugiere, seis carbonos. Es un aceite incoloro, viscoso,[1] olor a cabras u otros animales de granja. Forman sales llamadas hexanoatos o caproatos. Es un ácido graso encontrado naturalmente en las grasas y aceites animales, y es uno de los elementos químicos que le da a la semilla del ginkgo el característico brillo y mal olor al descomponerse.[2] Conocimientos adicionales recomendadosVéase tambiénReferencias
Categoría: Ácidos grasos saturados |
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