Ácido mirístico

**Ácido mirístico**
General

Fórmula molecular	C₁₄H₂₈O₂
número CAS	544-63-8
número EC	208-875-2
Nomenclatura IUPAC Nombre químico	Ácido Tetradecanoico
Otros nombres	Ácido mirístico
Característica físicas
Apariencia	Líquido incoloro
Masa atómica	Uma
Masa molecular	228,36 g/mol
Punto de fusión	58,8 °Celsius
Punto de ebullición	250,5 °C at 100 mmHg
Densidad de vapor
Presión de vapor	mm Hg a 20° Celsius
Gravedad específica	0,8622 g/cm³
Punto de llama
Límite de explosión
Temperatura de autoignición
Razón de evaporación	(butyl acetate = 1)

El ácido mirístico es un ácido graso con fórmula química C₁₄H₂₈O₂

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También llamado ácido tetradecanoico, es un ácido graso común saturado, con la fórmula molecular CH₃(CH₂)₁₂COOH.

Un miristato es la sal o éster del ácido mirístico.

Fue nombrado así por la nuez moscada (Myristica fragrans); y su mantece tiene 75 % trimiristina, el triglicérido del ácido mirístico. Además que en la nuez moscada, este ácido se presenta en el aceite de palma, manteca y espermaceti, la fracción cristalizada del aceite de grasa de ballena.

Myristic acid is also commonly added co-translationally to the penultimate, nitrogen terminus, glycine in receptor-associated kinases to confer the membrane localisation of the enzyme. The myristic acid has a sufficiently high hydrophobicity to become incorporated into the fatty acyl core of the phospholipid bilayer of the plasma membrane of the eukaryotic cell. In this way, myristic acid acts as a lipid anchor in biomembranes.

The ester isopropyl myristate is used in cosmetic and topical medicinal preparations where good absorption through the skin is desired.

Reduction of myristic acid yields myristyl alcohol.

Referencias

Merck Index, 11ª Ed., 6246

Véase también

Ácidos grasos insaturados
Ácidos grasos esenciales

Categoría: Ácidos grasos saturados

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