Deuteromycetes

  Deutomycetos o deuteromicetos, también llamados hongos imperfectos, comprenden más de 15.000 especies diferentes^[1] que se clasifican juntas, porque no se ha observado en ellas fase sexual de reproducción. Son de gran importancia para el hombre por ser el phylum de mayor patogenicidad humana (entre los hongos) y entre sus miembros se encuentra la especie penicillium,^[2] entre otras de fama.

Conocimientos adicionales recomendados

Procedimientos normalizados de trabajo (PNT) para la comprobación de balanzas

¿Cómo garantizar resultados de pesaje exactos cada día?

8 pasos para limpiar una balanza y 5 soluciones para mantenerla limpia

Características Generales

Los deutomycetos son organismos saprófitos oportunistas que se reproducen asexualmente por medio de esporas llamadas conidios. Cada conidio forma una hifa y el conjunto de hifas luego forman los micelios. Tienen micelio formados por hifas tabicadas.

Especies comunes

De importancia industrial

• Tolypocladium inflatum → del que se extrae el inmunosupresor ciclosporina;^[3]
• Penicillium notatum y P. chysogenum → el origen de la penicilina orgánica.
• Penicillium griseofulvum → componente principal del antifúngico griseofulvina;^[4]
• Penicillium roqueforti → usado para el añejo del Queso roquefort;
• Penicillium camemberti → empleado para ablandar y dar aroma al queso Camembert^[5]
• Otras sp. de Penicillium son usadas para mejorar el sabor y la textura del queso;^[6]
• Aspergillus oryzae → se extrae una enzima que hidroliza el almidón (usado para producción de alcohol potable, en panadería, etc);^[7]
• Aspergillus sojae → usado para fermentar el grano del que se produce la salsa de soya, el tofú, etc^[8]
• Aspergillus niger → contiene enzimas usado para modificar el sabor de alimentos;^[9]
• Cladosporium resinae → descompone hidrocarburos como el petróleo, y el queroseno;^[10]
• Veticillium y Meria → producen conidios que se adhieren y destruyen ciertos Nematodos;^[11]

Referencias