La curcumina o extracto de cúrcuma es un colorante catalogado con el código alimentario de la Unión europea como E-100, siendo éste el primero de su lista de aditivos. Conocimientos adicionales recomendadosEste colorante presenta nativo un color amarillo oscuro y es extraído de las raíces y los tallos de la cúrcuma. La cúrcuma es el extracto crudo, mientras que la curcumina es el compuesto purificado. Esta sustancia da el color amarillo característico al polvo de curry y es utilizado teñir la salsa de mostaza. VariantesE100i : Curcumina Enlaces externos
|
||||||||||||||||||
| Este articulo se basa en el articulo E100 publicado en la enciclopedia libre de Wikipedia. El contenido está disponible bajo los términos de la Licencia de GNU Free Documentation License. Véase también en Wikipedia para obtener una lista de autores. | ||||||||||||||||||
Último visto
- Cómo los residuos textiles se convierten en nuevos recursos para un futuro más sostenible de la industria de la moda - La start-up Renasens es una de las 5 finalistas del ISC3 Innovation Challenge 2024 sobre el tema "Innovaciones en química sostenible para textiles"
- Glaucoma
- Sustancias químicas potencialmente dañinas en los juguetes de plástico - Una nueva investigación sugiere que más de 100 sustancias químicas encontradas en los materiales de los juguetes de plástico pueden suponer posibles riesgos para la salud de los niños
- Número_de_Stefan
- Fitolito
