Emulsionante

Se denomina así a los aditivos alimentarios encargados de facilitar el proceso de emulsión de los ingredientes.

Conocimientos adicionales recomendados

Cómo realizar un pesaje correcto

8 pasos para limpiar una balanza y 5 soluciones para mantenerla limpia

Cómo comprobar rápidamente el rendimiento de las pipetas

Estos mismos emulgentes también son utilizados en Cosmética, pero entonces se denominan de manera diferente, siguiendo la Nomenclatura Internacional de Ingredientes Cosméticos (INCI).

Emulsionantes Industriales

Los emulsionantes artificiales se encuentran actualmente en estudio por sus posibles consecuencias negativas para la salud.

• E 432 Monolaurato de polioxietileno
• E 433 Monooleato de polioxietileno
• E 434 Monopalmitato de polioxietileno
• E 435 Monoestearato de polioxietileno
• E 436 Triestearato de polioxietileno
• E 444 Acetato isobutirato de sacarosa