Estigma (botánica)

En Botánica se llama estigma a la parte del gineceo que recibe el polen durante la polinización.    

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Los estilos son regiones más o menos extensas de la superficie de los carpelos (las hojas femeninas de la flor), a menudo situadas en el extremo de un pedúnculo llamado estilo. Su superficie es generalmente papilosa, donde cada papila es una célula, y húmeda, dos rasgos que facilitan la adherencia del polen. Una vez en el estigma, el polen germina, abriéndose y dejando crecer desde él un tubo polínico a través del cual se desplazan el núcleo o núcleos que realizan la fecundación de los gametos femeninos. El tubo debe penetrar a través del tejido del estigma y del estilo.

En el azafrán, la parte que se aprovecha, son los estigmas.

Referencias

• Font Quer, P. (1982), Diccionario de Botánica. 8ª reimpresión, Barcelona: Editorial Labor, S. A.. 84-335-5804-8.
• Gola, G., Negri, G. y Cappeletti, C. 1965. Tratado de Botánica. 2da. edición. Editorial Labor S.A., Barcelona, 1110 p.
• Strassburger, E. 1994. Tratado de Botánica. 8va. edición. Omega, Barcelona, 1088 p.