Acetato

Un acetato es una sal o éster del ácido acético.

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Anión Acetato

El anión acetato, [C₂H₃O₂]⁻, es un carboxilato y es el base conjugada del ácido acético. El ión acetato está formado por la desprotonación del ácido acético:

CH₃COOH ⇌ CH₃COO⁻ + H⁺

Ésteres del acetato

Un éster de acetato es un éster del ácido acético, con la fórmula general C₂H₃O₂R, donde R es un grupo organil.

Acetato puede referirse a acetato de celulosa, principalmente a fibras u otros productos derivados tales como el disco de acetato, usado en grabaciones de audio. El acetato de celulosa se encuentra en varios productos hogareños.

Los precursores de los derivados del acetato son la Acetil-CoA, que es la forma activa del acetato, y moléculas relacionadas como la Malonil-CoA y la Propionil-CoA. La ruta del acetato es fuente de muchos metabolitos secundarios.

Para hablar de Uno de los acetatos más conocidos, Tenemos el acetato férrico, cuya fórmula es Fe(C₂H₃O₂)₃, utilizado normalmente para el barniz en ciertos Ornamentos, o también como Saborizante en chicles de menta.