|
La fermentación butírica (descubierta por Louis Pasteur) es la conversión de los glúcidos en ácido butírico por acción de bacterias de la especie Clostridium butyricum en ausencia de oxígeno. Se produce a partir de la lactosa con formación de ácido butírico y gas. Es característica de las bacterias del género Clostridium y se caracteriza por la aparición de olores pútridos y desagradables. Conocimientos adicionales recomendadosSe puede producir durante el proceso de ensilado si la cantidad de azúcares en el pasto no es lo suficientemente grande como para producir una cantidad de ácido láctico que garantice un pH inferior a 5.
Categoría: Microbiología |
| Este articulo se basa en el articulo Fermentación_butírica publicado en la enciclopedia libre de Wikipedia. El contenido está disponible bajo los términos de la Licencia de GNU Free Documentation License. Véase también en Wikipedia para obtener una lista de autores. |
Último visto
- BASF, SABIC y Linde inician la construcción de la primera planta de demostración del mundo de hornos de craqueo de vapor de gran tamaño con calefacción eléctrica - La tecnología tiene el potencial de reducir las emisiones de CO2 en al menos un 90% en comparación con los craqueadores de vapor convencionales
- Georges_Gilles_de_la_Tourette
- UL Solutions adquiere una empresa alemana de simulación y ensayos de baterías - El acuerdo refuerza la experiencia global de UL Solutions en ensayos de rendimiento de baterías y amplía la huella global de ensayos de baterías de vehículos eléctricos
- Los químicos descubren la clave para mejorar la producción de biocombustibles y biomateriales - El método de espectroscopia ofrece oportunidades futuras para observar biomoléculas complejas en diferentes plantas
