Los fitoquímicos son sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal, que no son nutrientes esenciales para la vida ( por lo menos a corto plazo), pero tiene efectos positivos en la salud. Conocimientos adicionales recomendadosLos fitoquímicos se están empezando a tener en cuenta en los últimos años, ya que se están descubriendo sus beneficios para la salud. Algunos de los beneficios que provoca son un retardo del envejecimiento y sus enfermedades asociadas como el cáncer. Ejemplos de fitoquímicosAlgunos fitoquímicos son:
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