Taenia saginata

Taenia saginata es un platelminto parásito de la clase Cestoda, cuyas formas adultas viven en las primeras porciones del intestino delgado del ser humano, donde alcanzan normalmente de 2 a 5 m y pueden llegar hasta los 10 m de longitud, es, junto con T. solium, una de las especies conocidas genéricamente como lombriz solitaria, dado que usualmente se aloja un solo gusano adulto en el intestino de la persona infestada, produciendo una enfermedad llamada teniasis, y cuya fase intermedia transcurre en el ganado vacuno, en el que produce una infestación generalmente asintomática, localizada en la musculatura del animal.

Conocimientos adicionales recomendados

Cómo realizar un pesaje correcto

Guía de técnicas básicas de medición en el laboratorio

Procedimientos normalizados de trabajo (PNT) para la comprobación de balanzas

Morfofisiología

Como en todos los cestodos, la forma adulta es una lombriz segmentada que nace del escólex o cabeza, fijada en este caso por 4 poderosas ventosas ya que, a diferencia de T. solium, la otra especie que comparte la denominación de solitaria, no posee ganchos en su rostelo, por lo que se la llama inerme. Al escólex sigue la porción germinal o cuello, a partir del cual se desarrolla la estróbila o cadena de proglotidos, nombre con el que se designa a cada uno de los segmentos que la forman. A medida que estos proglotidos se alejan del escólex se desarrollan en cada uno de ellos ambos aparatos genitales, el masculino y el femenino, ya que son individuos hermafroditas. Tras la autofecundación el aparato genital masculino se atrofia y se desarrollan los huevos o embrióforos dentro del útero, que ocupa prácticamente todo el interior de los proglotidos, los que, desprendiéndose del estróbilo en pequeñas cadenas, salen al exterior junto con las heces del hospedador o a través de su propia acción motriz, lo que les permite atravesar el esfínter anal, característica que no tiene T. solium, que además es más corta y delgada. De esta manera, los segmentos de la tenia suelen ser vistos en la materia fecal, o aparecer adheridos en la ropa interior.

Las formas intermedias, del tipo cisticerco, conocidas tradicionalmente como Cysticercus bovis, son ovoides, de unos 8 mm de ancho y 5 mm de largo, con una prominente vesícula de color blanco lechoso y opaco. En la porción anterior interna se encuentra la cabeza, llamada escólex, con cuatro ventosas notables.^[1]

Ciclo biológico

Los huevos, que contienen la oncosfera o embrión hexacanto, llamado así por poseer seis ganchos, tienen las mismas características de los de T. solium, de los cuales son prácticamente imposibles de diferenciar. Al ser liberados al medio ambiente por putrefacción de la envoltura del proglotido, contaminan los pastos, y son ingeridos por el huésped intermediario, en este caso el ganado vacuno, donde llegan a la circulación por un mecanismo igual al descrito para T. solium en el cerdo, e invaden la musculatura estriada (sobre todo los músculos respiratorios, como diafragma e intercostales), el músculo cardíaco y el tejido celular subcutáneo, donde se desarrolla el Cysticercus bovis, vesícula más pequeña que C. cellulosae, que se enquista dando origen a la cisticercosis bovina. Cuando estos metacestodos, o formas larvales o intermedias, son ingeridos por el ser humano con la carne de vaca cruda o mal cocida, el protoescólex que contienen sale de su envoltura, evagina y se fija a la pared intestinal, dando origen al parásito adulto.^[2]

El hombre constituye el único huésped definitivo de la forma adulta de T. saginata, así como de T. solium, pero, a diferencia de ésta, por razones que se desconocen, no produce el cuadro conocido como cisticercosis en el ser humano. Como contrapartida, su presencia es mucho más frecuente, siendo su incidencia 10 veces mayor.

Diagnóstico bromatológico

El cisticerco puede distribuirse por todo el cuerpo del rumiante. Debido a su localización en los tejidos, el diagnóstico generalmente es hecho post mortem en cortes de músculo, en especial el corazón, la lengua y los músculos maseteros. Ciertas pruebas inmunológicas (ELISA) detectan antígenos circulantes con buena especificidad.

Diagnóstico de laboratorio

Las técnicas de laboratorio frecuentemente utilizadas para este cestodo y para los demás, son las técnicas de CPS cualitativos y cuantitativos, el tamizado de heces, tinción de Ziehl Neelsen, técnica de Graham y extensión directa.

Véase también

• Taenia solium
• Teniasis
• Cisticercosis
• Cestoda

Referencias